Artículo 5.528º: “Sándwich de fruta japonés”. [Gastro]
Me
encuentro en The New York Times, demos el mérito a quién lo merece, dar al
César lo que es del César que el sándwich de fruta se está imponiendo.
Es
un “invento” japonés, se insertan “trozos de fruta y se envuelven en crema y
entre rebanadas de pan de leche”
No
sé si somos conscientes que el mundo natural estará formado por billones y
trillones y tetrallones y pentallones de entes, pero el mundo humano también
está formado por millones de realidades y de variables y de funciones. Todo
cambia. Cada día o cada mes cambiarán
miles, quién sabe si decenas de miles de cosas –bien harían en decirnos
cuántas cosas cambian cada mes o cada año en el mundo, aunque sea de forma
aproximada-.
Cambian
conceptos e ideas, sean más verdaderos o menos Cambian artilugios técnicos e
instrumentales. Cambian todos los saberes y disciplinas del conocimiento
humano, sea en cosas pequeñas o sean en cosas grandes. Cambian cosas que los
humanos hacemos. El mundo del hacer y de los actos también cambia. Por ejemplo,
en la comida. Esto es un caso. Mejor dicho, una realidad que existía ya en Japón posiblemente empiece a extenderse
por el mundo. Sólo queda que una gran cadena alimenticia lo añada a su carta o
menú o dietas…
Uno,
mira cada mañana por la ventana del mundo y encuentra cambios constantes.
Existen culturas más dadas a cambios y otras menos. Unas sólo cambios en unas
modalidades de realidades y otras, en todo. Esa es la diferencia entre las
macroculturas o macrosociedades, o diríamos las arquitecturas enormes de
sentido en el mundo.
Cuándo
una gran parte del conocimiento y datos acumulado de los humanos ya esté en
Internet, cuándo existan ordenadores cuánticos y cuándo existan programas de IA
más adelantados. Sólo mezclando estas tres realidades lo que puede surgir es
impensable para el día de hoy. Nos estamos acercando a un nuevo mundo humano en
todo, o en casi todo. Esta es la realidad previsible… A esta nueva edad, quizás
se le denomine “edad informática o edad cuántica de la civilización”.
Me
he preguntado algunas veces si existe un Centro Mundial, sea real o sea
informático que esté catalogando y archivando las recetas del mundo.
Posiblemente, serán cientos de miles de recetas, cientos de miles de comidas
distintas… Por ejemplo, el cocido sería una de los platos –las variedades del
cocido pues serían eso variedades-.
Dirá
alguien, para qué queremos saber esta realidad. Que además será compleja,
porque existen multitud de variedades. Pero me digo a mi mismo, igual que se ha
encontrado una clasificación para los colores, Pantone, RAL, Sistema RGB, Sistema CMYK, Sistema HEX, Sistema CIE,
Sistema Munsell, Sistema NCS.
Pues
quizás esto podría servir como base para estudios posteriores en la comida.
Quién sabe para una mejor alimentación humana. Siempre he pensado que ya que el
mundo es globalizado, tenemos que recoger y coger alimentos de todos los
lugares del mundo que sean buenos y positivos y que se extiendan a otros
continentes. Posiblemente cada alimento distinto tenga propiedades que otros no
tengan. Y, estas sean buenas y positivas para los humanos…
Según
Internet se calcula que existen treinta mil especies comestibles en el planeta
de vegetales, de ellas siete mil han sido cultivadas para el consumo humano, y,
las que actualmente se utilizan masivamente entre 150-200 especies de plantas.
Y, el ranking en cantidad es el arroz, trigo, maíz…
¿Ustedes
se imaginan una epidemia de algún vegetal o planta entre las diez más que se
consuman, una crisis de la patata como en Irlanda, 1848-1852. Se imaginan que
algo así sucediese con el trigo o el arroz o el maíz, en un planeta de ocho mil
millones de personas y algo más, lo que podría suceder…
Por
tanto, es obvio y es evidente, que tenemos que poco a poco, o de forma rápida,
aunque tenga diez alimentos vegetales como los más utilizados en el mundo,
también vayamos variando, por muchas razones, entre otras ésta que estoy
indicando aquí…
Ya
que estamos hablando de los alimentos, bien harían las administraciones
públicas del planeta, cada uno en su sociedad o Estado, u Organismos
Internacionales convencer a la población, al menos la que pueda, que además del
frigorífico que dispongan en sus cocinas, tengan una alacena, un armario, con
alimentos no perecederos. Así, no sólo existan las reservas en los campos
todavía no recolectadas, ni sólo las reservas en los grandes almacenes del
mundo, ni sólo las reservas en los puntos de venta, sino que toda sociedad
tenga reservas para varias semanas en sus cocinas o alacenas o armarios para
este fin… Creo que esto es absolutamente necesario…
https://muckrack.com/jesus-millan-munoz ©
jmm caminero (18 mayo 2026 cr).
Fin artículo 5.528º:
“Sándwich de fruta japonés”.
E.
28 mayo